茅台镇600多家酒企关停,酒厂老板躺平求收购,“酱香热”

2022-09-23 18:14:52 来源: 点击:
茅台镇600多家酒企关停,酒厂老板躺平求收购,“酱香热”凉了?

  被誉为“中国第一酒镇”,酱香摇篮的茅台镇,不仅仅是茅台之乡,而且还孕育了数之不尽的优质酱香酒,国台、金酱都在此起步。但正是这片7.5平方公里的土地上,无数资本云集,酿酒也从生活,变成了生意。

  


  前几年茅台领头开的一次“质量提升大会”,间接拉开了酱香热的序幕,也正是从那个时候,茅台镇酒厂换了一批又一批,或者酒厂没换,只换了个名字。发展到如今的阶段,很多的不冒烟不酿酒。

  用买来的基酒勾调后售卖,而这甚至已经是放在明面上的东西。

  更深层的是当地的“串酒生意”,用酿酒剩下的酒糟勾兑食用酒精、食用香精勾兑,转头讲一段生动的故事换上好看的包装卖高价。

  


  茅台镇镇酒,也逐渐成了“智商税”的代名词

  一些“黑心商家”赚得盆满钵满,很多酒友被坑得体无完肤,但这样赚钱的“茅台镇”,还能背靠酱香热这颗大树走多远呢?

  虽然终点不是2022,但也差不太远

  今年5月,当地对上百家酒厂进行整改将关停白酒企业622家,重点“关照”低小散弱,很多规模不达标的酒企直接被纳入了兼并对象。之前茅台镇寸土寸金,就算是只有俩窖池的小酒企都会有资本愿意运作,但此举一出,还会有吗?

  


  酒厂经营本应该是“百年计划”,但茅台镇多家酒企不到1年都接连陨落,这背后不仅仅有着白酒的酒质问题,更大程度上的还是以下两点:

  ①环境的污染,造成相关部门开始重视:小酒厂自然躲不过被关停的命运,中型酒厂花重金整改,甚至就连酱酒大厂国台与郎酒的IPO申请都相继被否,可想力度之大。这直接造成了茅台镇数家酒企停产、停工。

  但这样的举动是有必要的,因为被誉为美酒河的赤水河,因为污染问题水质发黑,格外浑浊。

  


  再这样影响的将不只是这几家小酒厂,而是整个“酱酒行业”

  ②资源“浪费问题”加重:茅台镇的酱香酒基本都是用的“本地红樱子高粱”,而且许多酿酒资源也比较雷同,之前的“资源分配”均衡,资本入局后许多注重酒质的中小酒厂都无法买到“本地高粱”。

  本地红樱子糯高粱当年产量就那么多,用1斤少1斤。

  这就直接造成了不必要的资源的浪费,在这样的大环境下,该关停的关停;该整改的整改,有实在达不到标准酒厂,就只能躺平等着收购。

  


  现在看似酱香热是凉了,但其实这才是拯救“酱香热”的唯一办法,促使酒企精品化发展,要不然酱香酒就要顶替镇酒成为“智商税”的代名词了。再这样环境下“存活”下来的白酒品牌,才是能酿出高品质酱酒的酒企,它们也才是未来市场的主力军,这其中就包括了风云酱父酒厂。

  它是贵州的老酒厂,酿造人是茅台原厂长唯一的儿子和传人,李长寿。

  他始终坚持其父的教导,坚持以高要求高品质对待酿酒事业,所以才能还原经典的茅系酱酒。

  


  这款酒的原料选择贵州昂贵的小红粮,以坤沙工艺本纲,酿造完成后窖藏5年,遵循李兴发所创的“李氏勾调法”勾调;并且只用品质更高的“中段酒来勾调”,这还没完,还要加入12年李兴发亲酿的老酒勾调。

  酿造出来的这款优级酱酒,入口酱香突出;回味悠长,细品有很厚重的窖底香和粮食香,喝起来有着阵阵愉悦感,收口利落,唇齿留香。


关键字: 茅台镇 酱香 关停